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魯九化工(在線咨詢)-氯化鈣-?;然}價格

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氯化鈣以含有0.5%海藻酸鈉(sodium alginate,?;称芳壜然},SA)和0.2%氯化鈣(CaCl2)的雞肉肌球蛋白混合體系(M-SA-CaCl2)為研究對象,考察超高壓處理(high pressure processing,HPP)(100~400 MPa)對混合體系凝膠特性(凝膠保水性(water-holding capacity,WHC)和凝膠強度)的影響.通過分析M-SA-CaCl2混合體系表面疏水性、活性巰基含量、流變特性及凝膠微結(jié)構(gòu)的變化,探討混合凝膠特性的變化機制.結(jié)果表明:1)混合凝膠WHC隨著壓力的提高(100~400 MPa)而顯著增加(P<0.05),而凝膠強度隨之顯著降低(P<0.05);2) HPP能夠增加M-SA-CaCl2混合凝膠體系內(nèi)部的活性巰基含量,強化混合體系內(nèi)部疏水作用,減弱SA和CaCl2對肌球蛋白凝膠的增強作用,二水氯化鈣山東海化廈門,降低肌球蛋白的熱凝膠能力以及凝膠網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)聚集程度,由此導(dǎo)致混合凝膠特性的變化.

氯化鈣,由氯和鈣構(gòu)成,氯化鈣,化學(xué)式為CaCl?。它是典型的離子型鹵化物,室溫為白色固體,其水溶液呈中性。應(yīng)用于制冷設(shè)備所用的鹽水、道路融冰劑和干燥劑等。因為它在空氣中易吸水潮解,故無水氯化鈣應(yīng)在容器中密封儲藏。氯化鈣及其水合物和溶液在食品制造、建筑材料、醫(yī)學(xué)和生物學(xué)等多個方面均有重要的應(yīng)用價值。氯化鈣可溶于水,故可作為溶液中鈣離子來源。此性質(zhì)使它能用于置換溶液中的某些特定離子。如溶液中的磷酸根就能用氯化鈣置換為氯離子

氯化鈣工業(yè)級用途:

1、 氯化鈣用作多用途的干燥劑   (顆粒狀的無水氯化鈣常作為干燥劑填充干燥管),

用氯化鈣干燥過的巨藻(或稱海草灰)可用于純堿的生產(chǎn)。一些家用除濕器

會使用氯化鈣吸收空氣中的水分。氯化鈣還可作為氣體和有

機液體的干燥劑或脫水劑。

無水氯化鈣還可被制成家用產(chǎn)品用作空氣吸濕劑。

2、氯化鈣脫水劑。

3、氯化鈣水溶液是冷凍機用和制冰用的致冷劑。

4、氯化鈣用作港口的消霧劑和路面集塵劑、織物防火劑。

5、氯化鈣用作鋁鎂冶金的保護劑、精煉劑。

6、氯化鈣是生產(chǎn)色淀顏料的沉淀劑。

7、是生產(chǎn)鈣鹽的原料。

8、用于廢紙加工脫墨。

9、用作潤滑油添加劑

10、用作分析試劑。

11、除冰劑(氯化鈣能降低水的凝固點,在道路上鋪撒氯化鈣水合物

能防止結(jié)冰和除冰融雪)。

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