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深圳市匯龍凈化技術有限公司
主營：承接無塵無菌潔凈環(huán)境交鑰匙工程,兼生產凈化設備空氣過濾器
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固體飲料生產許可條件審查細則：六、基本生產工藝流程及關鍵控制環(huán)節(jié)
具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
（一）基本生產流程。
水+輔料
↓
原料→調配→脫水干燥→成型包裝→成品
（二）關鍵控制環(huán)節(jié)。
（三）容易出現(xiàn)的質量安全問題。
設備、環(huán)境、原輔材料、包裝材料、脫水干燥、冷卻包裝、人員等環(huán)節(jié)的管理控制不到位，易使產品的水分、衛(wèi)生指標等不合格；配料控制等環(huán)節(jié)易造成食品添加劑超范圍和超量使用。
碳酸飲料（汽水）類生產許可條件審查細則：六、基本生產工藝流程及關鍵控制環(huán)節(jié)
（一）基本生產流程
水處理→水 + 輔料 瓶及蓋的清洗消毒
↓ ↓
基料→調配→制冷、碳酸化→灌裝封蓋→（暖罐/瓶）→燈檢→成品
（二）關鍵控制環(huán)節(jié)
原輔材料、包裝材料的質量控制；生產車間，尤其是配料和灌裝車間的衛(wèi)生管理控制；水處理工序的管理控制；管道設備的清洗消毒；配料計量，尤其是添加劑的使用控制；瓶及蓋的清洗消毒；制冷充氣工序的控制；操作人員的衛(wèi)生管理。
（三）容易出現(xiàn)的質量安全問題
設備、環(huán)境、原輔材料、包裝材料、水處理工序、人員等環(huán)節(jié)的管理控制不到位，易造成化學和生物污染，而使產品的衛(wèi)生指標等不合格； 制冷充氣工序控制、包裝材料密封性等問題易造成二氧化碳氣容量不達標，失去抑菌作用；技術管理和配料計量管理等問題造成食品添加劑超范圍和超量使用。
食品工業(yè)潔凈用房建筑技術規(guī)范GB50687-2011：8.2.5 純水供水管道應采用循環(huán)供水方式，并應符合下列規(guī)定:
1. 循環(huán)附加水量為使用水量的 30%～100%。
2. 干管流速為 1.5～3m/s。
3. 不循環(huán)的支管長度應盡量短，其長度不大于 6倍管徑。
4. 供水干管上應設有清洗口。
5. 管道系統(tǒng)各組成部分必須密封，不得有滲氣現(xiàn)象。
8.2.6 純化水制備應符合下列規(guī)定：
1. 終端凈化裝置的設置應靠近使用點。
2. 儲罐和輸送系統(tǒng)，應有在位清洗和消毒措施，儲罐通氣口應安裝不脫落纖維的疏水性過濾器。
3. 給水管路應采用內壁拋光的不銹鋼管或無污染的給水塑料管，需滿足食品級管材標準（含工藝管路、儲罐）。
4. 制水設備、輸送管道和儲罐的材料，應無毒、耐腐蝕，管道應避免死角、盲管，純化水等生產用水應在制備、儲存和分配過程中，菌類SC車間裝修怎么收費，防止微生物的滋生和污染。對在生產
過程中使用的管道，儲罐和容器，應定期清洗、消毒或滅菌。消毒應采用無毒、無殘
留、無污染的消毒劑。
5. 純化水在制備、儲存和分配過程中，嚴格控制系統(tǒng)溫度（指導值小于 22℃） ，避免微生物的滋生和污染。
8.2.7 管材選擇應符合下列要求:
1. 潔凈用房的給水管， 應采用不銹鋼管或給水塑料管。
2. 潔凈用房純水管道的管材必須滿足生產工藝要求， 根據(jù)需要可選擇不銹鋼管或無毒給水塑料管等管材。
3. 管道配件應采用與管道相應的材料。
8.2.8 對直接或間接接觸產品包裝的循環(huán)冷卻水，必須定期進行微生物檢測或控制水中殘留量。
8.2.9 純水和冷卻水管道應預留清洗口，制水管路應以顏分。
8.2.10潔凈廠房周圍應設置灑水設施。
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第8年
