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廣東省萬家歡企業(yè)管理服務(wù)有限公司
主營：飯?zhí)贸邪?食堂承包,蔬菜配送,餐飲承包,農(nóng)產(chǎn)品配送,生鮮配送
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您好，歡迎蒞臨萬家歡，歡迎咨詢...
| 先生： |
想要留住學(xué)校食客的心，飯?zhí)眯枰韵聨讉€點(diǎn)：
作為過來人，萬家歡小編知道，其實(shí)多數(shù)的學(xué)生在上后一堂課的時候想得不是什么時候下課，而是想著今晚吃啥！越想就越餓，但是奈何作為學(xué)生一族，點(diǎn)外賣偶爾一次還可以，出去外面吃又......算了，還是想一想今天飯?zhí)糜袥]有新菜式，飯?zhí)冒⒁棠蒙鬃拥臅r候會不會不小心抖多一點(diǎn)吧。可見，學(xué)校飯?zhí)檬菍W(xué)生的選擇，但是怎樣去維護(hù)就要注意了。
學(xué)校飯?zhí)米⒁馐马?xiàng)
1.嚴(yán)格管理制度
執(zhí)行嚴(yán)格的管理制度，天天處理、天天整合、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進(jìn)。提高員工素質(zhì)，提供更***的服務(wù)。
2.菜系口味多樣
學(xué)生來自不一樣的地方，口味上有一定的差異，所以在菜系方面，要清淡甜辣盡有，隨四季變換制定健康營養(yǎng)食譜。
3.原材料新鮮、安全營養(yǎng)搭配
食材統(tǒng)一采購配送，***營養(yǎng)師的科學(xué)配比，確保餐食營養(yǎng)化蔬菜、調(diào)料、糧油、肉制品等統(tǒng)一采購，具合格檢測報告從***確保食材安全新鮮，放心品味美食！
4.用餐衛(wèi)生保證
一個好的用餐環(huán)境會決定一個人的用餐心情，而且對于學(xué)校的食品衛(wèi)生安全是很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?，所以一定要確定用餐環(huán)境、餐具經(jīng)過消毒清潔處理。萬家歡餐飲管理食堂承包、食材配送、種植養(yǎng)殖、凈菜加工、團(tuán)體配餐、廚務(wù)策劃為一體的綜合性餐飲服務(wù)。致力于***為企事業(yè)單位、學(xué)校、工廠提供安全的食品和餐飲服務(wù)。
食堂承包必知的八大秘籍之四
懷柔政策不可少，包廚的員工不像其他酒樓那么好管，尤其是一些手藝好且有經(jīng)驗(yàn)的主廚，稍有不滿就可能跳槽。經(jīng)驗(yàn)告訴我，少一分對手下的關(guān)心，你的工作就會多一分困難。舉個例子，我有一個手下是江蘇人，他想在上海買房子，但每個月的高額貨款讓他又有些后怕，擔(dān)心哪一天離開這里就無法支付貨款。為此他找到我，跟我說了他的苦惱。當(dāng)時我告訴他，只要他愿意，我可以保證在償還貨款的這幾年里不變動他的工作。雖然只是一句暖心的話，但他很感激，而且在酒店工作也更加用心了。類似的情況非常普遍，這時你要做的就是更多的鼓勵加更多的理解和幫助。其實(shí)，廚師很容易管理，只要有制度作輔助，食堂承包供應(yīng)商，多用心關(guān)懷他們，就不怕廚師出問題。由于在人事方面做得還不錯，很多小包廚王也并入到我的包廚大***，用他們的話說，跟我干能學(xué)到東西，錢賺得還比自己包廚多，工作、生活中也受尊重。
廚房承包必知的八大秘籍之絕招二
經(jīng)營收支天天記：有很多餐飲企業(yè)表面看車水馬龍，人氣很旺，學(xué)校食堂承包，賺不賺錢廚師并不知道，結(jié)果一個周期計(jì)算下來，酒店居然賠錢，老板不滿意，問題出在哪里，包廚者也說不清楚，合作就走到了盡頭。其實(shí)，食堂承包商，作為包廚人，除了要做好日常酒店的管理工作外，還需要做一份投資分析報告，并按照這份報告計(jì)算出本酒店每天的營業(yè)額是多少，這樣老板和你都能做到心中有數(shù)，食堂承包，工作也就相對容易開展。我們知道酒店?duì)I業(yè)額中的各部分經(jīng)濟(jì)比例大概為：服務(wù)部25%，包括酒水、味碟、毛巾、茶水等；廚房部45%，包括熱菜類、海河鮮類等；味部30%，包括冷菜、燒烤、鹵水等；點(diǎn)心5%，包括點(diǎn)心類、面食類等；綜合毛利為47-52%。其他費(fèi)用主要來自：工資、租金、燃料費(fèi)、水電費(fèi)、投資還本、營業(yè)稅收、修理、福利、衛(wèi)生、宣傳、損耗等方面。現(xiàn)在我給大家算一筆賬，假設(shè)每個月的花費(fèi)約80萬元，酒店的綜合毛利為50%，那么一個月的總營業(yè)額大概要160萬，也就是說酒店每天的營業(yè)額要達(dá)到5.2萬才能。有了這個數(shù)據(jù)，你可以很容易地計(jì)算出酒店每天是否能賺錢。如果不賺錢，你再根據(jù)各部分經(jīng)濟(jì)比例，找出問題到底出在哪兒，從而進(jìn)行調(diào)整。這項(xiàng)工作是財務(wù)所不能代勞的，只有自己平時做好“功課”，老板那里才能有所交待。
溫馨提示：以上是關(guān)于食堂承包商-食堂承包-萬家歡(在線咨詢)的詳細(xì)介紹，產(chǎn)品由廣東省萬家歡企業(yè)管理服務(wù)有限公司為您提供，如果您對廣東省萬家歡企業(yè)管理服務(wù)有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動聯(lián)系您 ，您也可以查看更多與瓜類相關(guān)的產(chǎn)品！
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第6年
