設備充分考慮了農(nóng)村和小型批發(fā)、流通市場的特點。
還有一種是小型速凍庫溫度在-25℃以下,主要用于肉類、海鮮、水產(chǎn)等,速凍加工保鮮。
低溫冷藏庫具有實用可靠,成本低,自動化程度高,容易操作,節(jié)能五大特點:
1,低溫冷藏庫實用性、可靠性強。低溫冷藏庫具有實用可靠,成本低,自動化程度高,容易操作,節(jié)能五大特點。
小型凍庫溫度范圍-5℃至-25℃左右,冷凍庫屬于中低溫度范圍,稱為中溫凍庫,應用范圍食品儲存冰淇淋,魚蝦水產(chǎn)海鮮,肉類食物保鮮。
低溫冷藏庫通常是指貯藏量在100t以下(一般在5~40t),庫容積在500m3以內(nèi)的小型冷庫。低溫冷藏庫的主要作用是利用制冷設備降溫至適當?shù)臏囟葋肀3謨Υ媸称返男迈r度以及保證食品質(zhì)量營養(yǎng)不丟失的冷藏庫,主要適用于水產(chǎn)、肉類、蔬果等食品的儲存。
小型保鮮庫溫度范圍-5℃至10℃左右,是凍庫中高溫度的一種,冷凍藥品有哪些,故又稱為高溫凍庫;應用范圍多為蔬菜水果,醫(yī)藥蛋類等保鮮。
速凍冷庫運用維護注意事項:
1、避免建筑結(jié)構(gòu)凍融循環(huán)、凍酥、凍臌。
2、維護地坪,避免凍臌和損壞。
3、速凍庫運用,應按照規(guī)劃請求,充分發(fā)揮凍住、冷藏的效果才能確保安全出產(chǎn)和商品質(zhì)量,維護好冷庫建筑結(jié)構(gòu)。倉庫要設專門小組辦理,職責落實到每一個人,每一個庫門,每一件設備東西,都要有人負責。
4、速凍庫是用隔熱材料做成,具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷特性,要把好冰、霜、水、門、燈五關(guān)。
5、速凍庫有必要合理使用庫容,不斷總結(jié)、改善產(chǎn)品堆垛辦法,安全、合理安排貨位和堆垛高度,進步冷庫使用率,堆垛要結(jié)實、規(guī)整,便于盤點、查看、進出庫。
采收后的蔬菜若不妥善處理就容易失水萎蔫、腐壞變質(zhì)等,極大地影響經(jīng)濟收益。目前,采用蔬菜保鮮冷庫或者蔬菜速凍冷凍來延長蔬菜的保鮮期比較普遍,對于蔬菜的錯峰銷售、市場調(diào)節(jié)和遠銷外銷都意義重大,保障商品價值同時也實現(xiàn)了較高的經(jīng)濟價值。那么蔬菜冷庫工程設計是怎么做的?建一個蔬菜冷庫又需要多少錢呢?
蔬菜冷庫工程設計
蔬菜冷庫工程設計是基于蔬菜儲藏量、儲藏溫度、計劃儲藏期限等來綜合決定的。例如,儲藏5噸蔬菜和儲藏50噸蔬菜的設計方案就是不一樣的、儲藏辣椒和儲藏青菜的蔬菜冷庫設計方案也是不一樣的、計劃儲藏半個月和儲藏3個月的蔬菜冷庫設計方案也是不一樣的。工程師會根據(jù)具體儲藏需求配備符合條件的制冷設備、保溫材料等實現(xiàn)適應且穩(wěn)定的庫溫環(huán)境,抑制采后蔬菜的新陳代謝作用,減緩腐壞變質(zhì)的進程。
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