商用廚房設(shè)備采購-廣州天圣-惠州商用廚房

商用廚房工程滿足消防驗收需要注意哪些細(xì)節(jié)？

商用廚房工程滿足消防驗收合格，需要注意哪些事項？由廣州天圣為您解答。

簡單來說需要三步：

1、施工前-建審（消防設(shè)計備案），具體內(nèi)容參照國家規(guī)范，不在此復(fù)述。但需要注意消防疏散門，逃生通道、是否有強(qiáng)排煙，餐廳面積、所處樓層、是否破壞防火分區(qū)。

2、施工后-驗收，商用廚房規(guī)劃設(shè)計，驗收包括：噴淋系統(tǒng)、消火栓系統(tǒng)、報警系統(tǒng)、應(yīng)急逃生等、廚房滅火系統(tǒng)等。

3、開業(yè)前-開檢合格證，《公共聚集場所開業(yè)前安全檢查合格證》這個證對于一家餐廳太重要了，可能這個工程沒有建審和驗收，但如果是餐廳要開業(yè)，必須要獲得開檢合格證。重要的事情說三遍：開檢合格證非常重要。

商用廚房工程中應(yīng)該如何安全操作廚具設(shè)備?

在商用廚房工程中，廚房設(shè)備設(shè)計作為一項工程的準(zhǔn)備前工作，是具備一門融合了運籌學(xué)、管理科學(xué)、幾何學(xué)、設(shè)備技術(shù)、供電照明、上下水、通風(fēng)等多種學(xué)科技術(shù)的具有性的設(shè)計技術(shù)技巧。在酒店廚房有限的結(jié)構(gòu)空間內(nèi)，根據(jù)各類餐飲業(yè)廚房開展工藝流程、管理流程等展開設(shè)計，需要多方面統(tǒng)籌廚房設(shè)備的符合度和數(shù)量的確定。比一般的建筑結(jié)構(gòu)所涉及的技術(shù)門類多，其中包括熟悉水電、通風(fēng)、排煙、多種設(shè)備、安全設(shè)施等多種知識，設(shè)計精度高、密度大，流量功率大。

面對如此復(fù)雜的廚房設(shè)計知識，惠州商用廚房，您是否也對如何安全操作廚房設(shè)備感到疑惑呢？其實在廚房運作中，主要的兩大因素是外部與內(nèi)部的結(jié)合，接下來，由廣州天圣為大家普及一下：

外部因素既保持廚房空氣的流通性和工作的暢通性，順暢的工作環(huán)境可減少一些突發(fā)事情的發(fā)生；

內(nèi)部因素由以下三個方面說明：

1.廚房內(nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤?，首先?yīng)關(guān)閉閥門，及時通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)。

2.油炸食品時，鍋里的油不應(yīng)該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時，油鍋加熱時應(yīng)采用溫火，商用廚房設(shè)備，嚴(yán)防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。

3.商用廚房工程中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃?xì)怏w泄漏，造成火災(zāi)。廚具工程、不銹鋼廚具設(shè)備應(yīng)安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。

酒店廚房設(shè)備采購存在很多問題，商用廚房多少錢，如何解決？怎樣才能很好的解決酒店廚房設(shè)備采購問題呢？廣州天圣廚房設(shè)備専家整理了幾個思路，供大家參考：

酒店廚房設(shè)備采購五大解決思路

解決思路一、建立完善的廚房設(shè)備購置管理制度

想要化解棘手的酒店廚房設(shè)備購置管理中存在的問題，需要酒店高度重視酒店設(shè)備購置管理，制定合理采購購置計劃并嚴(yán)格執(zhí)行。

解決思路二、降低酒店廚房設(shè)備購置成本

建立供應(yīng)商管理與考核機(jī)制，明確供應(yīng)商的選擇標(biāo)準(zhǔn)、選擇程序、供應(yīng)商評價、檢驗等方面，與有一定資質(zhì)和實力的供應(yīng)商攜手合作。也可制定合理預(yù)算，進(jìn)行多方對比。不選擇貴的，只選擇合適的！

解決思路三、保證廚房設(shè)備配套采購與使用

由専業(yè)人員去制定購置廚房設(shè)備的計劃，不要過度追求擁有量，而是根據(jù)實際實用來制定采購計劃。

解決思路四、購置低耗能和環(huán)保的設(shè)備

盡量采用新材料、新工藝和自動化設(shè)備，選擇節(jié)水、節(jié)能的廚房設(shè)備。采用環(huán)保設(shè)備，一方面保證廚房設(shè)備的正常使用，提高使用壽命；另一方面減少廢棄物料排放，有益廚師長的身體健康。

解決思路五、選擇専業(yè)的廚房工程公司

隨著人們的消費水平提高，餐飲業(yè)、旅游業(yè)、娛樂業(yè)等產(chǎn)業(yè)隨之興旺，商用廚房設(shè)備采購，商用廚房行業(yè)迅速發(fā)展，廚房工程公司如雨后春筍般涌現(xiàn)，八仙過海各顯神通。選擇一家専業(yè)的廚房工程設(shè)計公司能為酒店餐飲省時省力省錢。

商用廚房設(shè)備采購-廣州天圣-惠州商用廚房由廣州天圣廚房設(shè)備有限公司提供。廣州天圣廚房設(shè)備有限公司為客戶提供“商用廚房設(shè)備,商用廚房工程,廚房設(shè)計,酒店設(shè)備”等業(yè)務(wù)，公司擁有“廣州天圣”等品牌，專注于整體廚房等行業(yè)。，在廣東省廣州市番禺區(qū)石基鎮(zhèn)市蓮路南浦村段32號的名聲不錯。歡迎來電垂詢，聯(lián)系人：戴小姐。同時本公司還是從事重慶商用廚房工程，重慶商用廚房設(shè)備，重慶酒店廚房工程的廠家，歡迎來電咨詢。