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主營：凡士林,甘油,硼酸,水楊酸,魚石脂
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鹽是骨頭堿是筋！在做手搟面時，亳州生產(chǎn)小蘇打，加入適量的鹽和食用堿，可以讓面條更加的筋道，提高口感！一般鹽與面粉的比例是0.21，而食用堿與面粉的比例則是0.11，這樣做吃來的面條筋道爽口，風(fēng)味！饅頭、油條、面包、花卷、包子、發(fā)面餅、饅頭、蛋糕等，通常把蘇打粉融水拌入面中，熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸氣溢出，可致食品更加蓬松，碳酸鈉殘留在食品中。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。
眾所周知，我們在做饅頭的時候，通常會用食用蘇打粉當(dāng)發(fā)酵粉，以及做餅干等食品添加劑，因此，食用蘇打粉是我們生活中不可缺少的化學(xué)用品之一。那么，食用蘇打粉還有什么作用呢？將裝有蘇打粉的盒子敞口放在冰箱里可以排除異味，也可以用蘇打粉兌溫水，清洗冰箱內(nèi)部。在垃圾桶或其他任何可能發(fā)出異味的地方灑一些蘇打粉，會起到很好的除臭效果。
維C多的蔬菜不可以放小蘇打。大部分的蔬菜如西紅柿、白菜等中都含有豐富的維生素C，維生素C在遇堿之后容易遭到破壞，而小蘇打是堿性的。所以，生產(chǎn)小蘇打哪家好，為保證蔬菜中的營養(yǎng)不流失，在炒蔬菜的時候盡量不要放入小蘇打。用小蘇打做菜的時候，不宜放入過多小蘇打，小蘇打過多容易起反作用，影響口感。要選用精制的食用小蘇打來做菜，不應(yīng)食用工業(yè)小蘇打。小蘇打做菜的時候不宜加熱太久，生產(chǎn)小蘇打價格，小蘇打加熱太久會給其有效成分帶來影響，不僅影響口感，還會給人體帶來一定的傷害。
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第6年
