廈門利生餐飲管理有限公司是一個以經(jīng)營集體團餐、企事業(yè)、行政單位、學(xué)校等食堂管理為主,兼顧餐飲管理咨詢服務(wù)的綜合性餐飲服務(wù)企業(yè),經(jīng)營范圍涉及食堂托管或承包、超市運營等餐飲服務(wù)。
廣東人喜愛吃的白切雞,雞浸在開水里浸熟,保持了雞的原味,吃的時候才加姜、鹽等配料。清平雞是白切雞中的,被稱為“廣州雞”。它只用白鹵水浸制,不加任何配料,泉州單位食堂承包配送,但皮爽肉滑潔白清香,骨都有味。
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陶陶居的炒蟹、陸羽居的化皮乳豬和白云豬手、西南酒家的文昌雞等等,爭奇斗麗,相映生輝,單位食堂承包配送公司,至今還是粵菜中的珍品?!笆吃趶V州”還離不開廣東飲茶,它實際是變相的吃飯,各酒樓、酒店,茶樓均設(shè)早、午、晚茶,飲茶也就與談生意、聽消息、會朋友連在一起了。
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質(zhì)和味潮州牛肉丸粵菜用量精而細,配料多而巧,裝飾美而艷,而且善于在模仿中創(chuàng)新,單位食堂承包配送廠家,品種繁多,1965年“廣州名菜美點展覽會”介紹的就有5457種之多?;洸俗⒅刭|(zhì)和味,口味比較清淡,力求清中鮮、淡中求美。
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