瓶(桶)裝飲用水類生產(chǎn)許可條件審查細則
七、產(chǎn)品質(zhì)量
產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)如下:GB 8537-2008《飲用天然礦泉水》;GB 17323-1998《瓶裝飲用純凈水》;GB17324-2003《瓶(桶)裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》;GB 19298-2003《瓶(桶)裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》;地方標(biāo)準(zhǔn)及備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
八、抽樣方法
在企業(yè)的成品倉庫內(nèi),從同一規(guī)格、同一批次的合格產(chǎn)品中隨機抽取樣品。對于同時生產(chǎn)飲用天然礦泉水、飲用純凈水及其他飲用水的企業(yè),每類產(chǎn)品抽取一個品種;對于既生產(chǎn)瓶裝水又生產(chǎn)桶裝水的企業(yè)應(yīng)抽取桶裝水產(chǎn)品。瓶裝水的抽樣基數(shù)不得少于200瓶,桶裝水的抽樣基數(shù)不得少于100桶,瓶裝水的抽樣數(shù)量為18瓶,桶裝水的抽樣數(shù)量為6桶。樣品分成2份,1份檢驗,1分備查。抽樣人員與被抽查企業(yè)陪同人員確認無誤后,雙方在抽樣單上簽字、蓋章,并當(dāng)場加貼封條封存樣品。封條上應(yīng)有抽樣人員簽名、抽樣單位蓋章和抽樣日期。
無塵車間中空氣潔凈度的控制
空氣過濾系統(tǒng): 空氣過濾系統(tǒng)包括過濾單元、安裝架、外殼、密封墊、密封劑和箱位系統(tǒng)。這些部件的選擇應(yīng)該既符合要求的潔凈度等級,又符合與其用途及系統(tǒng)測試要求有關(guān)的條件,選擇凈化空調(diào)過濾器要采用特定的空氣過濾標(biāo)準(zhǔn).
節(jié)能: 為實現(xiàn)節(jié)能,在非工作期間可以把通風(fēng)系統(tǒng)的氣流降到低級別。但如果完全關(guān)閉,應(yīng)考慮到可能會產(chǎn)生不可接受的室內(nèi)污染。
二次過濾: 應(yīng)該認識到,如果送風(fēng)到潔凈室的終端過濾器之前不裝適當(dāng)?shù)亩芜^濾,就會產(chǎn)生如下幾個問題:可能達不到需要的空氣潔凈度等級; 終端過濾器需要頻繁的更換,濕巾潔凈車間裝修設(shè)計報價,達到不可接受的程度; 可能會造成對產(chǎn)品不利的微粒和微生物污染.
臨時性過濾: 在無塵車間和試車期間應(yīng)該考慮安裝臨時性過濾器,保護空調(diào)系統(tǒng)的空氣潔凈度.
應(yīng)用: 設(shè)計人員應(yīng)該對用于潔凈室空調(diào)系統(tǒng)得初次和二次過濾器的性能進行評估,確定是否符合應(yīng)用要求。應(yīng)該考慮采用化學(xué)和分子除污的過濾器(如活性碳),以及配置排風(fēng)過濾,保護室外環(huán)境。
裝配: 過濾器不應(yīng)急于安裝,應(yīng)在試車前再裝配。在等待裝配期間,應(yīng)該按供應(yīng)商的說明存放過濾器,裝配前,風(fēng)管要做到目檢清潔、無污染。過濾器應(yīng)該按照廠家的說明進行裝配
。
包裝與運輸: 空氣過濾器的包裝應(yīng)該能適當(dāng)?shù)谋Wo過濾單元在從供應(yīng)商處搬運和運輸期間不受到機械損壞。在設(shè)施內(nèi)安裝過濾器前應(yīng)該認真檢查,保證無任何損壞。
測試: 所有安裝在設(shè)施內(nèi)的過濾器都應(yīng)該能夠?qū)K端過濾器進行泄露測試,對過濾器和安裝裝置之間的密封要進行整體性測試。進行這類測試的材料應(yīng)保證其本身不會成為污染物或引發(fā)污染。
無菌凈化食品生產(chǎn)工廠設(shè)計匯龍建議
無菌凈化食品生產(chǎn)工廠的設(shè)計據(jù)《GB 50687-2011 食品工業(yè)潔凈用房建筑技術(shù)規(guī)范》進行,主要包括廠址選擇和總平面布置、工藝設(shè)計、工藝管道及設(shè)備、建筑、空氣凈化。分別闡述如下:
2.5.1空氣凈化系統(tǒng)由空氣凈化、空氣調(diào)節(jié)兩部分組成。
2.5.2空氣凈化就是對送入無菌車間的空氣進行除塵、,達到生產(chǎn)需要。
2.5.3空氣調(diào)節(jié)是對空氣溫度進行制冷或制熱、除濕或加濕調(diào)節(jié)。
2.5.4食品生產(chǎn)企業(yè)采用集中式空氣凈化處理,由送風(fēng)、回風(fēng)、排風(fēng)系統(tǒng)包括靜音風(fēng)箱、鼓風(fēng)機、風(fēng)管、風(fēng)閥等管道送風(fēng)和由鼓風(fēng)機、新風(fēng)除濕器、新風(fēng)粗過濾器、初效過濾器、循環(huán)風(fēng)機、中效過濾器、過濾器組成的空調(diào)過濾系統(tǒng)兩部分組成。
2.5.5無菌車間空調(diào)參數(shù)參考:夏季24~26℃,濕度55~65%;冬季18~20℃,濕度45~55%.
2.5.6制冷機組可以選擇風(fēng)冷式制冷機組或者水冷式制冷機組,包括螺桿壓縮機組、水泵、水塔、膨脹水箱、循環(huán)水管、閥門、測量指示儀表等,主要作制冷或制熱作用。
2.5.7凈化空調(diào)箱由箱體、風(fēng)機新風(fēng)入口、新風(fēng)過濾網(wǎng)、粗過濾器、回風(fēng)口、冷交換盤管、蒸汽加熱或者電加熱盤管、中效過濾器、送風(fēng)口等組成。
2.5.8紫外線殺菌燈的安裝和布置需規(guī)范。
2.5.9車間設(shè)計為2度傾斜以便排污及清潔,墻面應(yīng)防潮便于清掃,地面有相應(yīng)排污口。
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