億發(fā)食品在線解答-秋葉丹無(wú)鋁油條膨松劑多少錢(qián)

詢(xún)盤(pán)留言 |投訴|申領(lǐng)|刪除 產(chǎn)品編號(hào)：577933345 更新時(shí)間：2024-04-18

億發(fā)食品（德州）有限公司

主營(yíng)業(yè)務(wù)：復(fù)配膨松劑,改良劑,裹粉（脆炸粉,預(yù)拌粉）
公司官網(wǎng)：sdwfsw.tz1288.com
公司地址：山東省德州（禹城）高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)友誼街以南東二環(huán)以東

業(yè)務(wù)熱線： 13256273978 (陳經(jīng)理女士)

產(chǎn)品詳情
聯(lián)系方式

供貨總量 : 不限
價(jià)格說(shuō)明 : 議定
包裝說(shuō)明 : 不限
物流說(shuō)明 : 貨運(yùn)及物流
交貨說(shuō)明 : 按訂單

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視頻作者：億發(fā)食品（德州）有限公司

烹飪小技巧：1、面和好后，在面團(tuán)的表面涂抹一層食用油，秋葉丹無(wú)鋁油條膨松劑廠家，可以防止面團(tuán)風(fēng)干，并且在面團(tuán)醒發(fā)好之后，在案板上也要涂抹食用油，一方面可以防粘，另一方面還能保證面團(tuán)有彈性以及韌性；

2、醒發(fā)好的面團(tuán)，不用揉面，也不要用搟面杖，秋葉丹無(wú)鋁油條膨松劑多少錢(qián)，否則炸好的油條就不會(huì)有蓬松感了；

3、炸油條的時(shí)候，油溫差不多六七成熱的時(shí)候就要下鍋了，油溫過(guò)高太快會(huì)定型，這樣炸的油條就不會(huì)蓬松了，所以這點(diǎn)大家需要掌握好。

油條的做法和配方酥脆蓬松

準(zhǔn)備材料：面粉1000克鹽13-15克五豐（億發(fā)）秋葉丹無(wú)鋁油條膨松劑15-20克

制作方法：

1.稱(chēng)重：按比例稱(chēng)重好各種原料。

2.將秋葉丹無(wú)鋁油條膨松劑加入到面粉中混合均勻后過(guò)篩備用。

3.將鹽混勻到水里。

4.和面：將過(guò)篩后的面粉加入到水中快速混合均勻，酥油溶化后加入面團(tuán)，攪拌成團(tuán)。

5.反復(fù)折疊搗面一次。

6.放置醒發(fā)10～15分鐘。

7.再次反復(fù)折疊搗面一次，將面團(tuán)用塑料薄膜包好。

8.靜置：常溫放置1~2個(gè)小時(shí)（冬天需時(shí)間長(zhǎng)，夏天需時(shí)間短）。

9.成型：將靜置醒發(fā)好的面團(tuán)拉成厚0.5厘米，寬10厘米左右的面片。

10.切成2-3厘米左右的劑子，兩個(gè)劑子疊在一起，中間用力壓一下，輕輕拉長(zhǎng)即可。

11炸制：將拉長(zhǎng)至25～30厘米的劑子放入溫度為180～200℃的油鍋中，并不斷翻動(dòng)油條至表面金黃即可。

1.按無(wú)鋁油條膨松劑說(shuō)明上的配比，加入適量面粉和水。

2.揉成較軟的面團(tuán)，不好揉可適量加些油。蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏一夜。

3.裝入裱花袋。

4.鍋中油加熱至冒小泡，合肥秋葉丹無(wú)鋁油條膨松劑，擠入面團(tuán)。擠出一個(gè)小球大小，用筷子夾斷。再擠下一個(gè)。

5.可以用傳統(tǒng)方法，切成小條。

6.放入鍋中炸成油條。

油條的配料起到什么作用？

（1）油條中的鹽相當(dāng)于油條的筋骨

（2）油條中的油，可以讓油條比較酥脆

（3）油條中油條膨松劑可以讓油條蓬松起來(lái)

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