食堂承包-萬家歡-中小學(xué)校食堂承包

詢盤留言 |投訴|申領(lǐng)|刪除 產(chǎn)品編號(hào)：577929391 更新時(shí)間：2024-04-18

廣東省萬家歡企業(yè)管理服務(wù)有限公司

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產(chǎn)品詳情
聯(lián)系方式

供貨總量 : 不限
價(jià)格說明 : 議定
包裝說明 : 不限
物流說明 : 貨運(yùn)及物流
交貨說明 : 按訂單

廚房值班管理制度

(1)廚房管理人員應(yīng)合理安排人員值班.

(2)接班人員必須提前低達(dá)工作崗位，保證準(zhǔn)點(diǎn)交接班.

(3)交班人員必須與接班人員詳細(xì)交代交接事項(xiàng)，并填寫交接日志，方可離崗.

(4)接班人員應(yīng)認(rèn)真核對(duì)交接班日志，確認(rèn)并落實(shí)交班內(nèi)容.

(5)值班人員應(yīng)自覺完成交代的工作，工作時(shí)間不得擅自離開工作崗位，不得做與工作無關(guān)的事情.

(6)值班人員應(yīng)保證值班期間房?jī)?nèi)用餐，及時(shí)按規(guī)格供應(yīng)其他客人需要的食物.

(7)值班人員要妥善處理食品及原料，萬家歡食堂承包聯(lián)系方式，做好清潔衛(wèi)生工作.

(8)值班人員下班時(shí)要關(guān)閉水電氣閥，鎖好柜，食堂承包，門，食堂承包供應(yīng)商，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)離崗.

(9)廚房管理人員應(yīng)隨時(shí)檢查值班交接班工作和交接班日志，發(fā)現(xiàn)問題，當(dāng)值人員必須解釋清楚并合理解決.

開一間飯店，前廳的裝修設(shè)計(jì)由裝修公司完成之后，后廚設(shè)備的采購(gòu)也是關(guān)鍵的一項(xiàng)，如何在滿足廚房生產(chǎn)功能的同時(shí)，控制好預(yù)算，避免造成不必要的浪費(fèi)是設(shè)備采購(gòu)的關(guān)鍵所在，中小學(xué)校食堂承包，安全衛(wèi)生有保障：

廚房設(shè)備在配置方面要考慮到操作人員運(yùn)用能否安全并有避免各種事故發(fā)作的保護(hù)裝置，如自動(dòng)斷電、自動(dòng)停機(jī)、自動(dòng)報(bào)警和接地線。在衛(wèi)生方面，設(shè)備應(yīng)該由安全環(huán)保的材質(zhì)制成，內(nèi)壁應(yīng)該由不銹鋼板制成，嚴(yán)厲制止在設(shè)備內(nèi)壁運(yùn)用鍍鋅板或刷油漆。

近日，有廣西南寧學(xué)院的學(xué)生反映稱，從12月1日起，學(xué)校禁止任何食品的外賣派送，學(xué)校食堂也禁止打包食物，而該規(guī)定使得學(xué)校食堂擁擠不堪，許多學(xué)生只能靠吃泡面和面包填飽肚子。對(duì)此，南寧學(xué)院表示，制定此項(xiàng)規(guī)定，是因?yàn)閷W(xué)生經(jīng)常打包食物致使宿舍門口垃圾成堆并散發(fā)異味。此外，外賣食品存在著安全風(fēng)險(xiǎn)，學(xué)校將長(zhǎng)期執(zhí)行此規(guī)定。

（據(jù)《北京青年報(bào)》）

近年來，屢屢爆出高校禁止外賣進(jìn)校園的新聞，引起學(xué)生吐槽和社會(huì)熱議。此番南寧學(xué)院在“禁外令”之外，還禁止學(xué)校食堂向?qū)W生提供打包食物服務(wù)，可謂管理加碼、嚴(yán)上加嚴(yán)。

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