口感好,營(yíng)養(yǎng)高,衛(wèi)生干凈,這是冷鮮肉相對(duì)熱鮮肉的優(yōu)勢(shì)。近幾年冷鮮肉在市場(chǎng)銷售額度也逐漸上漲,被群眾認(rèn)可。但是更多的人還是信賴眼見(jiàn)為實(shí)的物品?!百I肉啊還是到菜市場(chǎng)買得好,都是新鮮的,天熱了,放時(shí)間長(zhǎng)了就壞了”一位阿姨這么說(shuō)。在眼中的冷鮮肉雖然在各方面都比熱鮮肉好,但是熱鮮肉得到更多人的信賴。
市場(chǎng)上的熱鮮肉就是半夜屠宰,清晨上市的新鮮肉,不經(jīng)過(guò)任何處理。冷鮮肉是將屠宰后的新鮮豬肉迅速冷卻,在24小時(shí)內(nèi)降為0至4度的環(huán)境下保存,并在流通和分銷過(guò)程中始終保持這個(gè)溫度。在迅速降溫到0~4攝氏度并恒溫保存時(shí),冷鮮肉會(huì)有個(gè)排酸過(guò)程,保存豬肉絕大部分的營(yíng)養(yǎng)成分,并去除表面的臟東西,安全衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)高,并且口感細(xì)膩??傮w來(lái)看冷鮮肉要比熱鮮肉更值得群眾信賴。
冷鮮肉的購(gòu)買不要太多,長(zhǎng)時(shí)間冷藏就變成了冷凍肉,營(yíng)養(yǎng)低,口感變差?,F(xiàn)在各個(gè)超市都有在銷售冷鮮肉,購(gòu)買方便,適量購(gòu)買便可。 本公司提供冷鮮肉食品,嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)規(guī)章制度檢測(cè),健康衛(wèi)生,保證可放心使用。
1、豬大腸驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)
乳白色,稍軟,略帶堅(jiān)韌,外形完整、無(wú)變質(zhì)異味,無(wú)潰瘍、淤xue、充xue、出xue、水腫及其它病理現(xiàn)象,無(wú)腸頭毛圈,脂肪內(nèi)溶物。
2、豬大肚驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)
乳白色,組織結(jié)實(shí),靈豬豬肉配送,無(wú)異味,外形完整無(wú)潰瘍及其它病象,無(wú)內(nèi)容物,粘膜,脂肪。無(wú)瘀xue腸頭毛圈。
3、豬腰驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)
淡褐色,有光澤,略有彈性,組織結(jié)實(shí),外形完整,無(wú)脂肪和外膜,無(wú)等病變,無(wú)異臭,無(wú)雜質(zhì)。
4、豬心驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)
淡紅色,脂肪乳白色、微紅色,結(jié)實(shí),有彈性,外形完整,心房?jī)?nèi)無(wú)瘀xue,無(wú)凝xue塊,無(wú)病變,氣味正常。
5、豬肝驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)
紅褐色或棕黃色。有光澤、濕潤(rùn)、略有彈性。組織結(jié)實(shí)微密,肝葉完整、無(wú)脂肪、膽囊、粗輸、膽管、水泡、薄膜。無(wú)膽汁污染,微有腥味。
6、豬舌驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)
品質(zhì)新鮮,外形完整,無(wú)根附著的肌肉,舌骨,舌苔,脂肪,無(wú)病傷、無(wú)異物。
7、豬蹄驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)
品質(zhì)新鮮,去蹄殼,蹄花完整,靈豬豬肉水餃,表皮完整,帶蹄筋,山西靈豬,、無(wú)趾間黑垢,無(wú)松香、無(wú)於xue。
8、豬尾驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)
品質(zhì)新鮮,去毛潔凈,不帶毛根或絨毛。
感官舒適性高冷鮮肉在規(guī)定的保質(zhì)期內(nèi)色澤鮮艷,肌紅蛋白不會(huì)褐變,此與熱鮮肉無(wú)異,且肉質(zhì)更為柔軟。因其在低溫下逐漸成熟,某些化學(xué)成分和降解形成的多種小分子化合物的積累,靈豬豬肉,使冷鮮肉的風(fēng)味明顯改善。
冷鮮肉的售價(jià)之所以比熱鮮肉和冷凍肉高,原因是生產(chǎn)過(guò)程中要經(jīng)過(guò)多道嚴(yán)格工序,需要消耗很多的能源,成本較高。
合格與不合格的冷鮮肉,單從外表上很難區(qū)分,兩者僅在顏色、氣味、彈性、黏度上有細(xì)微差別,只有做成菜后才能明顯感覺(jué)到不同:合格的冷鮮肉更嫩,熬出的湯清亮醇香。
山西靈豬-靈豬豬肉-千秋食品(推薦商家)由江蘇千秋食品有限公司提供。江蘇千秋食品有限公司是一家從事“靈豬豬肉,冷鮮肉,冷凍豬肉”的公司。自成立以來(lái),我們堅(jiān)持以“誠(chéng)信為本,穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)”的方針,勇于參與市場(chǎng)的良性競(jìng)爭(zhēng),使“千秋”品牌擁有良好口碑。我們堅(jiān)持“服務(wù)至上,用戶至上”的原則,使千秋食品在食品飲料項(xiàng)目合作中贏得了客戶的信任,樹(shù)立了良好的企業(yè)形象。 特別說(shuō)明:本信息的圖片和資料僅供參考,歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料,謝謝!同時(shí)本公司還是從事南京冷鮮肉,冷鮮豬肉,冷鮮肉配送的廠家,歡迎來(lái)電咨詢。溫馨提示:以上是關(guān)于山西靈豬-靈豬豬肉-千秋食品(推薦商家)的詳細(xì)介紹,產(chǎn)品由江蘇千秋食品有限公司為您提供,如果您對(duì)江蘇千秋食品有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動(dòng)聯(lián)系您 ,您也可以查看更多與食品飲料項(xiàng)目合作相關(guān)的產(chǎn)品!
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