目前國人早餐時(shí)所食用的主食仍舊以稀飯為主,而其所搭配的菜肴又以面筋為較多,因?yàn)槊娼詈邢喈?dāng)豐富的蛋白質(zhì),又能夠提供人體每日所需的營養(yǎng)成份,故不論對(duì)于小孩或大人都具有相當(dāng)大的助益,更何況現(xiàn)今素食的人口也日漸增多,而面筋又是非常適合的素食食品,所以面筋已不僅僅是拘限于早餐才可以食用,手工面筋串批發(fā),甚至于三餐皆可以食用。
面筋的營養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量,吉林手工面筋,高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品,手工面筋廠家,屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物,還含有鈣,鐵,磷,鉀等多種營養(yǎng)元素??久娼钍且环N漢族特小吃,常見于中小學(xué)與商業(yè)區(qū)附近。將面筋制作成螺旋狀坯料,放置于炭火上進(jìn)行烘烤,撒上調(diào)料、醬汁即成為烤面筋??久娼钪皇敲娼罴由厢u汁烤制沒有肉,但有著肉的香味,吃在嘴里就像是在吃烤肉一樣,因而成為人們喜愛的美味佳肴。
面筋是一種北方傳統(tǒng)北方小吃,經(jīng)過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理,撒上調(diào)料即成香氣撲鼻的烤面筋。在各種商業(yè)街和路口我們都能看到烤面筋的身影,相信你也經(jīng)常被烤面筋特有的香味所吸引,或是加餅里,或是直接吃。但凡有常識(shí)是人都知道是面,但是我們中華民族的祖先們都告訴過我們,在不同環(huán)境下對(duì)面經(jīng)過不同的加工會(huì)產(chǎn)生不同的效果。烤面筋可能是面食中的一個(gè)奇葩,在中華美食中,很少會(huì)通過烤的方式對(duì)面進(jìn)行加工,純手工大面筋批發(fā),而這種呢需要烤的面必然是不同于其他。所以,在烤面筋我們常用的面叫做谷元粉,學(xué)名小麥蛋bai粉。
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