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廈門欣泰德餐飲管理有限公司
主營：食堂承包,餐飲承包,食堂設計,餐飲配送,團膳配送
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廈門欣泰德餐飲管理有限公司是一家承包學校，工地餐飲管理服務，企業(yè)，醫(yī)院，單位，食堂的餐飲管理企業(yè)，項目有：食堂承包，餐飲承包，食堂設計，餐飲配送，團膳配送、外賣遞送服務、餐飲管理等。
（1）每日開餐前，清理所屬冰箱，檢查原料是否變質。（2）刀、砧板、抹布、配菜盤等用具要清潔，員工餐飲管理服務，做到無污跡，寧德餐飲管理服務，無異味。（3）配料、小料要分別盛裝，擺放整齊，配料的水盆要定時換水。需冷藏保鮮的食品原料應放置在相應的冰箱內。
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刀、砧板、抹布、餐具等用具要清洗，消毒后再使用，抹布要經(jīng)常搓洗，不能一布多用，以免交叉污染。在冷盤切配操作時員工應戴口罩。保證各種原料和餡料的新鮮衛(wèi)生，定時檢查所屬冰箱。
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廚房業(yè)務是為餐廳服務的，廚房應該以餐廳為中心來組織、調配本身的生產(chǎn)業(yè)務。所有的廚房工作人員都必須樹立廚房工作服務于餐廳需要的觀念。將當日所需的蔬菜、禽類、水產(chǎn)等原料加工、分類、分級備用。
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第4年
