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武漢金匯鮮商貿(mào)有限公司
主營：土豬肉,土豬,豬肉,年豬,臘肉
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梅花肉即豬的上肩肉，橫切面的瘦肉占了9成，中間還夾雜了很多細(xì)細(xì)的肥肉絲，紅白相間形成的花紋像梅花，故得名“梅花肉”。這里的肉質(zhì)肥瘦相間、口感鮮嫩、香而不膩，非常好吃，可以用來做烤肉、涮鍋、滑炒，還有叉燒肉等。梅花肉的數(shù)量比較少，所以梅花肉在豬肉檔口非常搶手，很多內(nèi)行買豬肉都是首1選這塊肉。前腿肉：關(guān)于這個(gè)部位的肉，那你就要知道，前腿是豬運(yùn)動zui多的一個(gè)地方，所以它這個(gè)地方的肉是比較緊致的，比其他地方的肉嫩很多，吃起來的時(shí)候也是特別有嚼勁的，大部人都愿意買它來制作餃子餡和肉丸子。
土豬個(gè)體較小，成豬一般在210斤以下，毛長，毛孔粗大；而雜交飼料豬成豬220斤以上，土豬肉銷售，毛稀薄，毛孔細(xì)小。土豬肉肉皮厚度在0.4—0.5cm之間，而雜交飼料豬在0.3cm以下，就是土豬肉皮厚。土豬肉肉色較深，呈深紅色，而雜交飼料豬肉肉色較輕。土豬肉皮下脂肪厚，一般在4-5cm之間，而雜交飼料豬皮下脂肪厚度一般在1-2cm。用手觸摸豬肉，因?yàn)?，土豬肉比較肥膩，所以肉質(zhì)彈性很大；而雜交飼料豬因?yàn)槭萑饴矢?，觸摸較僵硬。
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第3年
