中國快餐行業(yè)
中國的快餐業(yè)起步較晚,以1987年4月肯德基快餐連鎖店進入北京市場為契機,揭開了中國現(xiàn)代快餐快速發(fā)展的序幕。經(jīng)過多年的發(fā)展,中國快餐業(yè)快速增長,市場份額不斷擴大,已占據(jù)餐飲市場45%份額。2004年全年餐飲業(yè)零售額實現(xiàn)7486億元,比上年凈增1330億元,同比增長21.6%,連續(xù)14年實現(xiàn)兩位數(shù)高速增長,其增長率比上年高出10個百分點;2005年全年餐飲業(yè)零售額實現(xiàn)8886.8億元,同比增長17.7%,比上年凈增1336億元,高出社會消費品零售總額增幅4.8個百分點,占社會消費品零售總額的比重達到13.2%,對社會消費品零售總額的增長貢獻率和拉動率分別為17.4%和2.3%。
深色蔬菜煮熟吃
熟吃蔬菜的益處是:
烹調(diào)可以提高綠葉蔬菜和橙黃色蔬菜中維生素K和類胡蘿卜素的利用率。 這兩類物質(zhì)只喜歡溶于油脂,熱烹調(diào)使細胞壁軟化,促進胡蘿卜素、番茄紅素的溶出,提高吸收率。
烹調(diào)可以提高蔬菜中鈣鎂元素的利用率。很多人只知道鈣來自牛奶,鎂來自香蕉,卻不知道綠葉蔬菜也是這些營養(yǎng)素的好來源。這是因為,大部分綠葉蔬菜中存在著草酸,它不利于鈣和鎂的吸收。然而,在烹調(diào)加工當(dāng)中,只要經(jīng)過焯燙步驟,再行炒制或涼拌,即可除去絕大部分草酸。
飲食搭配
身體瘦弱者,配送快餐,適當(dāng)多吃瘦肉,魚,蛋類,蘇州快餐,乳類,豆制品等含蛋白質(zhì)多的食物,同時也應(yīng)注意脂類,多糖類及維生素,營養(yǎng)快餐,礦物質(zhì)食品的攝入量,以保持營養(yǎng)的平衡。腦力勞動者。每天應(yīng)有足夠的碳水化合物補充大腦對養(yǎng)分的需求,并適當(dāng)增加含磷、鐵、鋅、硒等微量元素豐富的食物,如蛋黃、動物腦、禽肉、核桃、芝麻等。患者。多吃動物gan臟和含氨基酸,蛋白質(zhì)的水果和綠色蔬菜。皮膚干燥和粗糙者。多吃胡蘿卜,番茄及茄子等蔬菜水果,避免攝入魚、蝦、蟹、酒等易導(dǎo)致過敏的食物。
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