在畜禽飼料中添加小蘇打,可有效地提高動(dòng)物的消化力,有效的吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和加快有害物質(zhì)的排泄,增加動(dòng)物體重;增強(qiáng)動(dòng)物的抵抗力和,工業(yè)級(jí)小蘇打,提高動(dòng)物的抗應(yīng)激能力,食品級(jí)小蘇打,對(duì)預(yù)防畜禽疾病,保證其健康生長(zhǎng)具有積極的作用。
此外,小蘇打還可以調(diào)節(jié)維持動(dòng)物體內(nèi)的酸堿平衡,對(duì)于空氣有吸濕除臭保潔的作用。
使用時(shí)的注意事項(xiàng)
應(yīng)該注意小蘇打是呈堿性的,不應(yīng)該與維生素B1、B2、C和葉酸、素及有機(jī)酸同時(shí)使用,以免破壞其使用效果。第二,就是注意量的使用,因過量會(huì)造成堿,并要相應(yīng)減少用量,小蘇打,以免畜禽食入過多的鈉鹽。
小蘇打也叫作碳酸氫鈉,白色的細(xì)小晶體,是一種易溶于水的化學(xué)產(chǎn)品。水溶液呈弱堿性。干燥,避光,密封保存。
碳酸氫鈉同時(shí)也是我國(guó)侯德榜先生所采用的制造純堿的原材料之一,我國(guó)目前仍有近30%的純堿通過碳酸氫鈉受熱分解制得。
碳酸氫鈉為白色晶體,或不透明單斜晶系細(xì)微結(jié)晶。比重2.15g。無臭、味咸,可溶于水,不溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微堿性,受熱易分解,在65℃以上迅速分解,在270℃時(shí)完全失去二氧化碳,山東?;√K打,在干燥空氣中無變化,在潮濕空氣中緩慢分解。溶解度:7.8g,18 °C;16.0g,60°C 。
煮稀飯可以放一點(diǎn)小蘇打,但不能放多。比如:三、四個(gè)人吃的粥,大約放0.5到1克就可以了。
小蘇打就是食用堿,化學(xué)名叫碳酸氫鈉。熬粥時(shí)放一點(diǎn)可以加快熬的速度,也可以使粥產(chǎn)生特殊的香味,很增加食欲,但是小蘇打不能多放,否則會(huì)破壞粥里的維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
擴(kuò)展資料:
有別于工業(yè)用堿的純堿(碳酸鈉)和小蘇打(碳酸氫鈉),小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后制成的。所以,小蘇打在有些地方也被稱作食用堿(粉末狀)。小蘇打呈固體狀態(tài),圓形,色潔白,易溶于水。
單鹽分為:正鹽、酸式鹽、堿式鹽,碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。
在大批量生產(chǎn)饅頭、油條等食品時(shí),常把蘇打粉融水拌入面中,熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸氣溢出,可致食品更加蓬松,碳酸鈉殘留在食品中。饅頭中添加過量的蘇打粉是可以品嘗出來的。
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