1、去除果蔬殘留:用小蘇打水清洗水果、蔬菜,可有效去除其殘留;燙青菜前加一 點(diǎn)小蘇打,可以防止葉綠素流失,燙好的青菜不會(huì)變黃變黑。
2、煮海帶時(shí)加點(diǎn)小蘇打加速軟化。
3、炒洋蔥的時(shí)間長了,會(huì)失去原味,飼料級(jí)小蘇打,而炒的時(shí)間短、太快了,又使其不柔軟。如果先用少許 小蘇打撈一下,不論妙、煮,甚至炸都能使其柔軟,而且食后容易消化。
4、剖魚時(shí)如不小心把魚膽弄破了,只要在膽汁污染過的地方涂上一點(diǎn)小蘇打,然后反復(fù)用清 水清洗,就可以把魚肉上的苦味沖去。
5、油炸面拖黃魚、鮮蝦或排骨時(shí),在面粉糊里和上一點(diǎn)小蘇打,吃起來又松又脆。因?yàn)樾√K 打受熱后分解,會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w,使油炸面糊里留下許多氣孔。
6、新鮮的水果容易霉?fàn)€變質(zhì),這是霉菌、乳酸菌及許多細(xì)菌在作怪。由于它們害怕生活 在堿性的環(huán)境中,因此只要把新鮮又沒有破損霉?fàn)€的水果放進(jìn) 1‰濃度的小蘇打水溶液中浸 泡 2 分鐘,小蘇打,然后撈出晾干,裝進(jìn)食用塑料袋里密封起來,便可保存較長的時(shí)間。同樣,要保 存雞蛋或鴨蛋,也可采用這個(gè)方法。
7、炒老牛肉前,3600目小蘇打,先用加有少量小蘇打的水浸漬,撈出控干再上漿,烹炒后肉絲會(huì)變嫩;炒牛 肉絲時(shí),把新鮮的牛肉切成細(xì)絲后,放在稀薄的小蘇打溶液中拌一下,炒出來的牛肉纖維疏 松,吃起來又嫩又香。
小蘇打去污原理小蘇打有很好的去油污效果,這是因?yàn)樗且环N表面活性物,小蘇打和油脂相遇之后會(huì)就發(fā)化反應(yīng)從而生成乳濁液,這樣油脂很容易就能清除了。除此之外,上述效果在度越高的情況下越好。
小蘇打是一種生活中非常常見的物質(zhì),很多人都知道它有很好的去污效果,比如說我們家中有一些東西沾染了油漬、油污的話,就可以用小蘇打去除。
但是很多人雖然知道小蘇打有這種功效,卻并不明白小蘇打去污的原理。其實(shí)這是因?yàn)樾√K打?qū)儆谝环N表面活性物,它和油脂相遇之后會(huì)發(fā)化作用從而生成乳濁液,這樣油脂很容易就能清除了。
食用堿和小蘇打在化學(xué)中來說分子式不同,食用堿的化學(xué)名字叫做碳酸鈉分子式是Na2CO3食用堿也叫做純堿,小蘇打的化學(xué)名叫碳酸氫鈉化學(xué)式是NaHCO3.食用堿的堿性與小蘇打的堿性不同,食用堿的堿性要強(qiáng)于小蘇打,小蘇打水顯弱堿性而食用堿顯堿性。兩者在對(duì)肉類的處理效果上不一樣,食用純堿能促進(jìn)肉質(zhì)軟化,1000目小蘇打,缺點(diǎn)是有股難聞的堿味。小蘇打可破壞肉質(zhì)纖維結(jié)構(gòu),使肉質(zhì)松軟膨脹,鮮嫩爽滑。 小蘇打-3600目小蘇打-工業(yè)級(jí)小蘇打(優(yōu)選商家)由濰坊瑞德勝化工有限公司提供。濰坊瑞德勝化工有限公司位于山東省濰坊市濱海開發(fā)區(qū)新興工業(yè)園。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展,目前瑞德勝化工在無機(jī)鹽中享有良好的聲譽(yù)。瑞德勝化工取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證,標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個(gè)新的高度。瑞德勝化工全體員工愿與各界有識(shí)之士共同發(fā)展,共創(chuàng)美好未來。溫馨提示:以上是關(guān)于小蘇打-3600目小蘇打-工業(yè)級(jí)小蘇打(優(yōu)選商家)的詳細(xì)介紹,產(chǎn)品由濰坊瑞德勝化工有限公司為您提供,如果您對(duì)濰坊瑞德勝化工有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動(dòng)聯(lián)系您 ,您也可以查看更多與無機(jī)鹽相關(guān)的產(chǎn)品!
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