降低貯藏蔬蘂呼吸效果的一個(gè)有用方法是氣調(diào)保鮮方法。這種方法是在機(jī)械制冷的基礎(chǔ)上,對貯藏環(huán)境中的氣體濃度加以調(diào)度,主要是降低氧氣的濃度,增加二氧化碳的濃度,以此來克郜采后疏菜的呼吸代謝強(qiáng)度,減少養(yǎng)分物質(zhì)的消耗。當(dāng)時(shí),我國運(yùn)用較多的氣調(diào)保鮮技術(shù)是塑料袋小包裝氣調(diào)、塑料大帳氣和諧硅橡膠窗氣調(diào)。此外還有減壓貯藏法,就是將貯藏場所的氣壓降低,一般降低到大氣壓的1/10,構(gòu)成肯定的真空度,然后抵達(dá)降氧的目的,這是蔬菜及其他許多食物保鮮的一個(gè)新技術(shù),是氣調(diào)冷藏的進(jìn)一步翻開。減壓貯藏習(xí)氣方案較廣,菠菜、生菜、青豆、碧綠、水蘿卜、蘑菇、西紅柿等種羹在減壓貯藏下效果較好,運(yùn)用該法貯藏效果棒的是西紅柿,保鮮期可達(dá)3個(gè)月以上。
我們在這里說的我們的所有數(shù)字都是真實(shí)的。萬家歡食材配送公司團(tuán)隊(duì)成員從事蔬菜配送也都有十幾年了,果蔬批發(fā)配送超市,反正在2014年的時(shí)候,當(dāng)時(shí)我們做到能25%的毛利率就不虧損,可以持續(xù)經(jīng)營,就比我們當(dāng)時(shí)周圍許多朋友的運(yùn)營了。這也是當(dāng)時(shí)我們愿意公開價(jià)格的底氣由來。這兩年盡管人工、油費(fèi)、房租等逐年上漲,但基本上萬家歡食材配送公司還是能夠不斷提率,消化成本增加,現(xiàn)在我們大體可以做到18%-20%的毛利率可以良性正常運(yùn)營。
萬家歡食材配送公司發(fā)送信息給客戶后,鼓勵(lì)客戶可以在日常時(shí)間里,在逛超市或家附近菜市場的時(shí)候,把萬家歡食材配送公司的價(jià)格和周邊市場隨時(shí)比較。
這樣,再結(jié)合每日送貨質(zhì)量和服務(wù),客戶可以比較容易的綜合判斷萬家歡食材配送公司的價(jià)格是否在合理的區(qū)間。服務(wù)業(yè)往往規(guī)模性沒有那么明顯。一個(gè)理發(fā)師一天可以服務(wù)10個(gè)顧客。一個(gè)理發(fā)店增加5個(gè)理發(fā)師,那么這個(gè)理發(fā)店一天可以服務(wù)50個(gè)顧客。但原來那個(gè)理發(fā)師,一天還是只能服務(wù)10個(gè)顧客,不會(huì)變成20個(gè)。有的配送公司比較像理發(fā)店,經(jīng)營快速擴(kuò)張上。通過不斷增加標(biāo)準(zhǔn)理發(fā)師,來服務(wù)更多的客戶。
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