咨詢電話：13539324968
佛山市三水區(qū)信誠廚具設備有限公司
主營：烤鵝爐,蒸飯柜,燃氣爐具,廚房設備定制
咨詢電話：13539324968
主營：烤鵝爐,蒸飯柜,燃氣爐具,廚房設備定制
您好，歡迎蒞臨信誠廚具設備，歡迎咨詢...
| 先生： |
烤爐烤鴨爐的安全操作方法：
一、烤鴨爐溫度爐溫的觀測。爐溫的高低，目前尚未利用標準計量工具或儀表測量，而是靠操作人員的長期實踐經(jīng)驗，通過現(xiàn)場觀察推測來判斷。一般經(jīng)驗認為，當爐溫達到230℃時，操作者可以觀察到爐內(nèi)后墻發(fā)亮;如果爐溫低于230℃，則爐膛內(nèi)存有煙霧跡象。爐溫低于230℃時不能進行烤制操作，否則會出現(xiàn)鴨坯皮面發(fā)皺、染黑色，影響質(zhì)量。
二、爐溫的控制?？刂茽t溫是為了使火焰的溫度達到烤需要。燃料在爐里燃燒，輻射熱能高時爐壁溫度必然上升;反之，火勢減弱、輻射熱能降低時，智能烤爐，爐溫更低。爐溫的高低之變很難準確劃定界線，必須考慮，靈活掌握，須根據(jù)烤制要求、烤制數(shù)量、烤制時間及爐溫調(diào)節(jié)的具體情況來控制。 烤制順序 烤制順序分為兩步：一是烤制前的準備工作，二是烤制操作。這兩步是入爐前和入爐后的兩段工作，入爐后的這段工作比較重要，因為它是烤鴨技術的關鍵制作技術。
烤爐使用注意事項1，所用氣罐心須裝隨機配用的家用減壓閥，且各接頭處不得泄漏氣體。
2，氣罐周圍不準接觸熱源，更不準存放危險品，
3，本設備使用時心須接好安全保護接地線。
4，在使用燃氣烤爐的房間內(nèi)，必須通風條件很好。
5，在操作過程中，操作人員不準遠離燃氣烤鴨爐，烤爐，若發(fā)現(xiàn)爐內(nèi)的燃燒氣熄火，電熱烤爐，應立即關閉點火開關，關閉氣源閥門，查明原因排除，吹盡爐內(nèi)燃氣氣味后，再重新點火。
6，本設備使用時心須接好安全保護接地線。
7，在使用燃氣烤爐的房間內(nèi)，必須通風條件很好。
8，嚴禁漏氣及使用。
烤爐一般分為三段，主要是為了方便運輸和拆裝，但是爐頂那段一般溫度。烤爐有電烤爐、煤氣烤爐和炭烤爐之分，不管什么燃料的烤爐，熱氣都是往上升的，也就是從爐底往爐頂升，終集合在爐頂?shù)奈恢?，而爐底的熱量溫度。這也是為什么烤鴨腿部不容易上色，而鴨脖子容易被燒焦的主因，因為鴨脖子靠近爐頂啊。那怎么辦呢？一來鴨脖子你不用淋那么多皮水；二來鴨脖子充氣悠著點，不要搞得鼓鼓漲漲的；三來也可以用紙等攔一下也未嘗不可，就像叉燒處理一般。
溫馨提示：以上是關于烤爐-信誠廚具設備-烤爐配套的詳細介紹，產(chǎn)品由佛山市三水區(qū)信誠廚具設備有限公司為您提供，如果您對佛山市三水區(qū)信誠廚具設備有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應商或者讓供應商主動聯(lián)系您 ，您也可以查看更多與其它相關的產(chǎn)品！
免責聲明：以上信息由會員自行提供，內(nèi)容的真實性、準確性和合法性由發(fā)布會員負責，天助網(wǎng)對此不承擔任何責任。天助網(wǎng)不涉及用戶間因交易而產(chǎn)生的法律關系及法律糾紛， 糾紛由您自行協(xié)商解決。
風險提醒：本網(wǎng)站僅作為用戶尋找交易對象，就貨物和服務的交易進行協(xié)商，以及獲取各類與貿(mào)易相關的服務信息的平臺。為避免產(chǎn)生購買風險，建議您在購買相關產(chǎn)品前務必 確認供應商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。過低的價格、夸張的描述、私人銀行賬戶等都有可能是虛假信息，請采購商謹慎對待，謹防欺詐，對于任何付款行為請您慎重抉擇！如您遇到欺詐 等不誠信行為，請您立即與天助網(wǎng)聯(lián)系，如查證屬實，天助網(wǎng)會對該企業(yè)商鋪做注銷處理，但天助網(wǎng)不對您因此造成的損失承擔責任！
聯(lián)系：tousu@tz1288.com是處理侵權投訴的專用郵箱，在您的合法權益受到侵害時，歡迎您向該郵箱發(fā)送郵件，我們會在3個工作日內(nèi)給您答復，感謝您對我們的關注與支持！
第7年
