說起海帶,相信很多人都比較熟悉,但是談及裙帶菜可能很多人都不太了解了。
虹洋食品小編講述裙帶菜簡介:
與海帶一樣,裙帶菜也是一種大型的褐藻類食物,裙帶菜的藻體呈現(xiàn)出褐色,大約2M長的樣子,裙帶菜的幼體與海帶的幼體看上去十分相似,鹽漬裙帶莖,但是長大之后的外觀與海帶看上去還是具有明顯的區(qū)別。裙帶菜的外形看上去像一把大的破葵扇,也很像,江西裙帶,裙帶,所以被形象的稱之為裙帶菜。裙帶菜的加工方式裙帶菜的加工方法發(fā)生了巨大的變化。1965年鹽漬裙帶菜的開發(fā)使裙帶菜在生鮮條件下進行保存成為了可能,這在裙帶菜的加工上具有非常重要的意義。鹽漬裙帶菜由于使用大量的食用鹽,鹽漬裙帶莖絲,在除去裙帶菜水分的同時,極大地提高了它保存價值。5年以后,又發(fā)明了先將新鮮藻體煮沸,然后再進行鹽漬的煮沸鹽漬裙帶菜加工方法,即食酸辣裙帶菜,在提高保存價值的同時,又使裙帶菜的色澤變的更加鮮艷。
裙帶菜與海帶不同的地方在于帶片深裂呈現(xiàn)出裙帶的形狀,也因此得名如此,裙帶菜的藻體可以分別葉狀體,柄和根狀物三個部分,裙帶菜的柄呈現(xiàn)出扁圓柱狀,兩側還相對的長出類似于木耳的東西。它的葉狀體具有明顯的中肋,邊緣部分呈現(xiàn)出羽狀分裂,
裙帶菜能夠比起海帶承受更高的水溫環(huán)境,因此在有暖流的海水中也能夠存活的很好。因為它的這一特性,裙帶菜在我國的沿海地區(qū)基本都有分布,其中威海地區(qū)較為豐富。
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